Home / Лечебные травы / Фенхель: свойства, применение. Чай с фенхелем — польза или вред?

Фенхель: свойства, применение. Чай с фенхелем — польза или вред?

Еще совсем недавно укропная водичка считалась чуть ли не панацеей для младенцев, которые страдают от расстройств в животике, а также для их мам, которые желали увеличить количество молока.

Сегодня это средство заменили готовыми чаями на основе фенхеля, аниса и кориандра. Тем временем, зарубежные педиатры и терапевты их действия относятся скептически, мол, это не более чем средства-плацебо.

Фенхель: властивості, застосування. Чай з фенхелем - користь чи шкода?

Так что такое фенхель — безопасная лекарственное растение или очередное модное увлечение натуропатов? Действительно его употребление приносит ощутимую пользу? И если да, то какие части фенхеля наиболее полезны, и как их необходимо готовить с целью оздоровления?

    • 1.Фенхель — подарок людям от семейства зонтичных
    • 2.Лечебные свойства фенхелевої травы и семена
      • 2.1.Секрет чудо-растения — в его составе
      • 2.2.Приготовление препаратов для разных целей
      • 2.3.Фенхель в косметологии и кулинарии
      • 2.4.Правда и мифы о безвредности фенхеля

Еще по теме:

  • Тмин – полезные и лечебные свойства, противопоказания растения

  • Петрушка: полезные и лечебные свойства

  • Лук репчатый. Полезные для здоровья свойства лука

  • Чеснок полезные и лечебные свойства, противопоказания

Фенхель — подарок людям от семейства зонтичных

И укроп, и петрушка, и фенхель принадлежат к одному семейству. Как и большинство его родственников, фенхель обыкновенный — растение многолетнее (исключение укроп и еще некоторые травы). Вы его легко узнаете, когда увидите на дачной грядке или на овощных полках, за несколькими характерными признаками:

  • высоком (до 2 м) разветвленному стеблю;
  • розсіченням тонких листочков, сильно похожим на кропові;
  • соцветием, что состоит из мелких желтых цветков;
  • мягком анисовую аромата;
  • белом мясистом корне-луковице.

В диком виде трава фенхель встречается в Крыму, Закавказье и в среднеазиатской полосе, а ее родиной считается Средиземноморье. Вот уже несколько тысячелетий фенхель является ценной культурой, которую выращивают для производства медпрепаратов и специй в России, Белоруссии, Молдове, Украине.

Но у рядовых дачников он редко встречается, разве что какой-нибудь любитель зелени посадить на своих грядках аптечный укроп (так звучит другое название фенхеля).

Овощной фенхель дает сочные белые клубни, которые особенно ценятся гурманами за их сладко-острый вкус и гармоничное сочетание с куриным мясом и белой рыбой. Правда, выращивать его непросто — чтобы корень фенхеля был вкусным и сочным, растению нужно обеспечить довольно много света, тепла, влаги и грунт высокой степени окультуренности.

А вот лекари-народники больше уважают семян фенхеля и советуют их применять при развитии различных заболеваний. Найти зеленовато-коричневые семянки можно в любой аптеке, и на упаковках указано, что это средство предназначено для применения во время функциональных расстройств пищеварительного тракта. Но на самом деле спектр применения семян гораздо шире.

Лечебные свойства фенхелевої травы и семена

О том, насколько человеку могут быть полезные свойства фенхеля, писали еще 5000 лет назад в древнеиндийских и древнеегипетских трактатах. Уже тогда в них указывалось, что ароматная трава имеет бактерицидное, желче-и мочегонное действие. Позже древнеримские легионеры носили с собой мешочек с пряным семенем, чтобы быстро восстановиться до или после боя, а тем, кто постится, они помогали восполнить запасы белка.

Фенхель: властивості, застосування. Чай з фенхелем - користь чи шкода?

В дальнейшем наблюдение за целебными возможностями пряного растения не прекратились. Так, готовить чай с фенхелем для новорожденных, когда те страдали от кишечных колик, советовал еще Гиппократ, а Плиний, римский натуралист, вспоминал о его благотворном влиянии на органы зрения.

Придворный врач могучих среднеазиатских султанов Авиценна назначал фітозасоби на основе фенхеля при катаракте, а также для лечения воспалительных процессов и лихорадочного состояния.

Современная научная медицина лечебные свойства фенхеля частично подтверждает. Например, в фармацевтической инструкции к семенам указано, что биологически активные соединения, которые в них содержатся, дают секретолитическими, спазмолитический и противомикробный эффект, необходимый для лечения:

  • метеоризма и кишечных спазмов;
  • ОРВИ и гриппа;
  • воспаления дыхательных путей.
  • Народная медицина считает, что применение фенхеля оправдано и при других заболеваниях, например, болезненных менструациях, расстройствах центральной нервной системы, гастритах с повышенной кислотностью.

    Секрет чудо-растения — в его составе

    Какие активные компоненты входят в состав фенхеля, что сведения о его пользе дошли до нас сквозь века? Базовое действующее вещество — анетол, первичный ингредиент фенхелевого эфирного масла. Медики к этому веществу советуют относиться с осторожностью, поскольку оно считается нейротоксичним и провоцирующим нежелательное эстрогенный эффект. Однако попадая в организм в минимальных дозах, анетол проявляет спазмолитическое и противомикробное действие.

    Кроме анетола в эфирном масле есть фенхон, известный сильным антисептическим действием, и монотерпены, которые обладают фунгицидным и антивирусным свойством. Также в луковицах и плодах фенхеля присутствуют:

    • витамины, особенно много L-аскорбиновой кислоты (50-90 мг), еще есть каротин, витамины P и E;
    • соли фосфора, магния, натрия, цинка, кальция;
    • жирные кислоты — олеиновая, линоленовая, стеариновая.

    Белков, жиров и углеводов в зелени и клубнях немного, а потому они относятся к низкокалорийным продуктам (всего 30 ккал в 100 г), рекомендованным для меню людей, которые худеют.

    Приготовление препаратов для разных целей

    Традиционным лечебным фітозасобом на основе фенхеля считается чай. Его рекомендуется готовить из семян по такому рецепту:

  • В эмалированную посуду всыпать 1 ст. л. плодов и залить 200 мл горячей кипяченой воды.
  • Закрыть крышкой и поставить в водяную баню (в емкость большего размера с кипящей водой) на 15 минут.
  • В течение следующих 45 минут дать остыть в комнатных условиях и процедить.
  • Долить кипяченой воды до прежнего объема, то есть до 200 мл.
  • Готовый чай с фенхелем разных возрастных категорий нужно употреблять 3-4 раза в день в следующих дозировках:

  • детям от 6 мес. до 3 лет — по 1 ч. л .;
  • 3-7 лет — по 1 дес. л .;
  • 7-10 лет — по 2 ст. л .;
  • 10-14 лет — по ¼ стакана;
  • от 14 лет и взрослым — по ⅓ стакана.
  • Получившейся жидкостью также можно полоскать горло при болях или охриплости. Также если мучает сильный сухой кашель, на ночь можно выпить стакан теплого молока, в котором предварительно были проварены зернышки фенхеля.

    При желчнокаменной болезни их следует потушить в кипятке 30 минут (на стакан кипятка — 3 ч. л. сырья) и пить по 4 раза в день перед едой по 3 ст. л. Этот самый фитосредство помогает при хроническом панкреатите.

    Женщинам пить фенхелевое препараты очень полезно в климактерическом периоде, поскольку в них содержится фитоэстроген. При циститах и других заболеваниях мочеполовой сферы чай служит противовоспалительным и мочегонным средством.

    Кроме того, он помогает быстрее достичь цели людям, которые борются с лишним весом, поскольку при употреблении настоя интенсивный обмен веществ, очищается кишечник, проходят застои жидкости.

    В качестве примочек для глаз свежеприготовленный напиток используется так:

  • Приготовить чай по рецепту, описанному выше.
  • Пока он остывает, приготовить себе место на удобном диване, выключить телефон.
  • Умыться и подготовить несколько ватных дисков.
  • Смочить два из них в теплой воде и наложить на область глаз.
  • Когда они остынут, взять новые диски, смочить их и снова сделать примочки.
  • Общая продолжительность процедуры составляет 20 минут. Ее можно проводить и для лечения, и с целью регулярного ухода за глазами.

    Фенхель в косметологии и кулинарии

    Почти в любой аптеке можно купить эфирное масло фенхеля. Внутрь его рекомендуют принимать с большой осторожностью, зато в решении косметологических задач это первый помощник. Вот несколько примеров того, как можно использовать фенхель, чтобы оставаться не только здоровым, но и красивым:

    • прием аромаванн для антицеллюлитного эффекта — до 100 г морской соли добавить 5 к. масла, растворить его в теплой воде и принимать ванну 20 минут;
    • обогащение косметических средств — шампуней (10 к. / 100 мл), кремов и масок (2 кол. / 10 мл), тоников (5 к. / 100 мл);
    • массаж тела и лица — влить 3-5 капель масла фенхеля в базовое (например, оливковое) и массировать нужные зоны, после чего оставить средство на 20 минут и промокнуть остатки.

    Для поддержания здорового состояния семена, зелень и кочан фенхеля лучше всего употреблять в блюдах. Так, его семена придают пряно-укропный вкус продуктов, и их можно добавлять в качестве специи в много рецептов:

  • супов и гарниров;
  • овощных салатов типа винегрета;
  • хлеба и кондитерской выпечки;
  • соуса, приправ, консервации;
  • киселей, компотов, леденцов.
  • В кулинарию можно пускать все части растения, включая листья, стебли, зонтики и черешки.

    Фенхель: властивості, застосування. Чай з фенхелем - користь чи шкода?

    Правда и мифы о безвредности фенхеля

    Если потреблять фенхель как аромавкусову специю, он абсолютно безвреден. Но из-за большого количества биоактивных веществ, которые в нем содержатся, лекарства могут превратиться в яд.

    И вот первое развенчание мифа о безопасности применения средств из фенхеля для кормящих мам: им, на самом деле, он противопоказан, как и беременным. Ни в виде отвара, ни в виде настоя фенхель во время лактации пить не рекомендуется — анетол, который проникает через молоко матери в организм малыша, может вызвать сонливость и судороги.

    Кроме того, нет никаких доказательств, что фенхелевий настой на самом деле повышает лактацию, поэтому потенциальный риск его применения перекрывает пользу.

    Также фенхель как фитопрепарат не нужно употреблять людям с нарушениями сердечного ритма, язвой желудка, эпилепсией, нервными расстройствами. Помните, что отменять врачебные назначения и заменять их домашними средствами нельзя — все фитотерапевтические мероприятия должны быть согласованы с основным лечением.

    Рекомендуем почитать:

    • Корень петрушки: лечебные и полезные свойства, применение

    • Семена укропа: лечебные свойства, противопоказания

    • Тмин – полезные и лечебные свойства, противопоказания растения

    • Петрушка: полезные и лечебные свойства

    • Лук репчатый. Полезные для здоровья свойства лука

    • Чеснок полезные и лечебные свойства, противопоказания


    Посмотрите также

    Лечение травами или фитотерапия

    Лечение травами пожалуй самый древний способ врачевания, которым пользовались и продолжают пользоваться люди. В самых …

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *