Home / Здоровье и красота / Формы для отливки шоколада

Формы для отливки шоколада

Для расширения своих возможностей фабрики начали приобретать формы для шоколада. Производство шоколадных конфет — это довольно прибыльный бизнес, который набирает популярность с каждым годом. Таким образом, на рынке появились самые невероятные разновидности конфет. А сладкоежки могут купить любую форму и самостоятельно приготовить не только вкусные, но и очень красивые конфеты.

Форми для відливання шоколаду

Что является лучшим продуктом выбрать?

Формы для отливки шоколада бывают поликарбонатными, металлическими и силиконовыми. Емкости для шоколада производят с учетом любых праздников. Например, для новогодней или свадебной тематики формы могут быть в виде фруктов и овощей. Какую именно выбрать? Это дело клиента.

Форми для відливання шоколаду

Некоторых хозяек останавливает покупка такого предмета, так как есть неуверенность в том, что отливкой шоколада заняться не получится. Те, кто уже опробовал такую процедуру, могут с уверенностью заверить, что формочки подходят не только для работы с шоколадом, но и для замораживания льда.

А если взять объемную форму, то ее можно использовать для изготовления мыла и отливки восковых свечей. Однако при покупке изделия стоит обратить внимание на то, какую температуру этот предмет выдерживает. Для воска покупают специальные формы, которым нестрашны высокие температуры.

Вернуться к змістуСиліконові или поликарбонатные изделия?

Силиконовые формочки для шоколада изготавливаются из медицинского силикона, поэтому считаются наиболее безопасными.

Силикон обладает инертными свойствами, то есть не вступает в реакцию с другими химическими веществами, поэтому в шоколаде не будет никаких химических примесей.

На рынке много разнообразных форм: встречаются очаги и с одинаковыми узорами, и с уникальными изображениями.

Форми для відливання шоколадуСиликоновые формы для шоколада имеют такие особенности:

  • Готовый продукт легко вынимать, для этого достаточно просто перевернуть посуду.
  • Материал не «запоминает» запахи, пригодный для многократных использований.
  • Материал нетоксичен, поэтому полностью безопасен.
  • Выдерживает любые температуры (от -35 до 200 ° С).
  • Форму легко мыть.
  • Форма удобна при хранении, так как можно компактно свернуть и отложить до следующего раза.
  • Поликарбонат — это специализированный пластик. С предметами такого типа могут возникать некоторые проблемы. Например, мыть такую емкость часто (без необходимости) можно, потому что смывается жировой слой, в результате чего конфеты труднее извлекаются из ячеек. В основном изделие просто зачищают кондитерским скребком.

    Но если форма контактировала с водой, то ее необходимо тщательно просушить. Применять невысохшую форму категорически запрещено, так как влага негативно отражается на внешнем виде конфет. С формами обращаются очень осторожно, температура работы с изделиями не должна превышать 50 ° С.

    Такая форма для шоколада чаще всего закупается кондитерскими фабриками, потому что с ее помощью легче создавать различные фигурки: Дед Мороз, заяц, яйцо (на Пасху). Узоры на кондитерских изделиях получаются более тонкими и изысканными. Конечно, такие конфеты привлекают больше покупателей, чем обычная плитка шоколада.

    Поликарбонатные формы для шоколада хороши тем, что являются долговечными и не подвергаются деформации, если хозяйка не станет их скручивать, заламывать или же мяты. С помощью таких предметов появляются настоящие шедевры, например, удивительные замки или шикарные корзины с цветами из шоколада.

    Вернуться к змістуПриготування шоколада в домашних условиях

    Форми для відливання шоколадуЧтобы приготовить конфеты на собственной кухне, необходимо научиться готовить шоколад. Наиболее популярными считаются 3 простых рецепта. Для приготовления сладости необходимо запастись такими компонентами, как какао-порошок (8 ст. Л.), Сливочное масло (3 ст. Л.), Сахар (2 ч. Л.).

    Сливочное масло нарезают на небольшие кусочки и ставят на плиту топиться. Как только этот ингредиент закипел, добавить туда остальные продукты. Сахар можно использовать и в больших количествах. Консистенция смеси должна напоминать густую сметану. Если масса жидкая, значит, необходимо добавить какао. Будущий шоколад варят 1 минуту, затем его необходимо остудить и отправить в морозилку или залить в формы.

    Для следующего рецепта необходимо запастись такими ингредиентами: сливочное масло (100 г), молоко (4 ст. Л.), Сахар (2 ч. Л.), Какао (8 ст. Л.).

    Этапы приготовления практически такие же, как и в первом рецепте: растопили масло, насыпали сахар, молоко и какао, поварили еще минутку и заполнили формы.

    Ингредиенты для третьего рецепта — сливочное масло (100 г), молоко (10 ст. Л.), Сахар (12 ст. Л.), Какао (10 ст. Л.), Муку (2 ч. Л).

    Сначала смешивают молоко с какао и сахаром, доводят до кипения. Затем в эту же емкость добавляют сливочное масло, перемешивают и ждут до полного его растапливания. Затем медленно, постоянно мешая, засыпают муку. Когда она полностью растворится, емкость снимают с огня.

    Вернуться к змістуТехніка использования изделий

    Форми для відливання шоколадуПриступить к заливке сладости в формы для шоколадных конфет можно только тогда, когда шоколад растопленный. Заливать сладость следует на 1/3 ячейки. После этого формочкой нужно немного постучать, чтобы вышел весь воздух, а шоколад равномерно распределился по площади.

    Чтобы проверить правильность выполненной работы, поднимают форму и смотрят на щербины. Они все должны быть заполнены массой. Заготовки помещают в холодильник. Время ожидания зависит от размеров конфеты, примерно должно пройти 5-20 минут. О готовности фигурок судят по цвету шоколада на день. Для этого форму поднимают. Если цвет конфет равномерный, без серебристых подтеков, то сладость готова.

    После того как хозяйка убедилась в правильности работы, нужно взять полотенце и перевернуть на нем форму для шоколада, чтобы все конфеты выпали. Сладость руками трогать нельзя, так как могут остаться отпечатки. Если не все конфеты вышли желаемой формы, то их необходимо растопить и выполнить процедуру снова.

    Вернуться к змістуоб’ємні фигурки

    Для такого изделия нужны специальные формочки, состоящие из двух половинок. У каждой половинки на конце есть свободная окружность, которая имеет примерно 2 см в диаметре. В одну половинку формы заливают шоколад на 1/3 ячейки и скрепляют обе части изделия с помощью канцелярских скрепок.

    Нужно проследить, чтобы части формочки были тесно прижаты друг к другу. Форму нужно покрутить в руках в разные стороны, чтобы воздух вышел и шоколад равномерно распределился по всему периметру. После этого продукт помещают в холодильник и через 20 минут вынимают. Так, изготавливаются все полые фигурки на фабриках, например, яйцо «Киндер сюрприз» Любители необычных конфет можно добавлять в такие кондитерские шедевры разную начинку. Это могут быть орехи. Создать шоколадный праздник для ребенка теперь не проблема.


    Посмотрите также

    Применение карандашной техники в макияже

    Аккуратно выполненная карандашная техника в макияже помогает не только скрыть отдельные недостатки кожи лица, неправильную …

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *