Home / Здоровье и красота / Как правильно растопить шоколад в микроволновой печи?

Как правильно растопить шоколад в микроволновой печи?

Казалось бы, что нет ничего проще, как растопить шоколад в микроволновке. Взял, положил в СВЧ и ждешь, пока шоколадка не превратится в жидкую массу. Легко! Но на самом деле все не так просто.

Як правильно розтопити шоколад в мікрохвильовій печі?

«И что же в этом сложного?» — Спросит кто-то. Как минимум нужно хорошо знать технологию и последовательность действий. Конечно, человеку, которому знакомы эти тонкости, растопить плитку шоколада — дело нехитрое. Но как насчет среднестатистического гражданина, который не имеет кулинарного образования, но желает разнообразить домашние блюда новым шоколадным чудом?

В этом случае нужно ближе познакомиться с процессом. Как известно, первый блин комом. Так разве нельзя предупредить возможную неприятную ситуацию? Да и кому хотелось бы, чтобы первая попытка увенчалась неудачей? В таком случае мало кто решается начать все заново. А зря. Но не нужно бояться учиться чему-то новому.

Як правильно розтопити шоколад в мікрохвильовій печі?Тем более, если речь идет о такие простые вещи, как кулинария и приготовление десертов.

Обычно, когда начинаешь понимать суть дела, все становится простым и понятным. Это касается и растапливания шоколада.

Чаще всего называют 3 кухонные принадлежности, которые могут понадобится: водяная баня (или пароварка), микроволновая печь и духовка. Все способы имеют свои тонкости, на которые следует обратить внимание. Далее речь пойдет об использовании микроволновки.

Незаменимый помощник на кухне

Вряд ли Перси Спенсер, который запатентовал в конце 40-х годов микроволновую печь, догадывался о том, какую популярность обретет его изобретение. Ведь сначала ее использовали только военные! Да и функция приготовления еды была замечена не сразу. А сейчас? Почти каждая вторая семья имеет это чудо-устройство и задается вопросом: «Как же мы раньше без нее жили?»

Як правильно розтопити шоколад в мікрохвильовій печі?Мало кто счастливые покупатели СВЧ думают о том, насколько сильно подобное устройство может укорениться в их жизни. Вроде и без него хорошо жили.

А теперь даже сложно представить, как разогреть кашу без микроволновки. Вот так неприметное устройство нашло приют в тысячах (а может и миллионов) домов.

Вывод очевиден: микроволновую печь очень удобно использовать в быту, так и в растапливании шоколада она может пригодиться. Теперь дело за малым: как правильно организовать этот процесс?

Вернуться к змістуПерший этап — подготовка

Известно, что подготовка важна в любом деле, без нее вряд ли выйдет что-то хорошее, не говоря уже о желаемый результат. Так что лучше для начала все заготовить и составить план действий. Также необходимо заранее разобраться в том, насколько подходит именно такой вариант приготовления жидкого шоколада для блюда, которое должно в итоге выйти. Спешка здесь не нужна, она только испортит конечный результат.

Во-первых, важно знать, что растапливания шоколада в микроволновой печи уместно только в том случае, если он будет использоваться как один из компонентов теста для выпечки или, например, как ее начинка. Но для украшения, пропитки коржей он пригодным не будет.

Як правильно розтопити шоколад в мікрохвильовій печі?Основная причина этого заключается в том, что, застывая, такая смесь выглядит некрасиво.

Во-вторых, не всякая шоколадная плитка пригодна для растопки. Не рекомендуется брать для этого шоколадку с начинкой (орехами, изюмом, воздушным рисом, кусочками фруктов или прослойкой из йогурта). Это может сильно помешать всему процессу, так что лучше не рисковать. Пористый шоколад тоже не подойдет.

В-третьих, лучше всего для этого вида растопки подойдет шоколад с содержанием какао не меньше 50%. Он может быть как темным, так и молочным. Насчет белого шоколада мнения расходятся: кто-то считает, что он идеально подходит, кому-то кажется, что это совсем не так, поэтому его лучше не брать. Но можно быть уверенным в следующем: превратить его в белую жидкую массу будет гораздо сложнее.

В-четвертых, не менее важным будет и выбор посуды, так как, если она сильно нагреется во время пребывания в микроволновке, это негативно отразится на шоколаде — он может подгореть. Лучше всего для этого использовать керамическую или стеклянную глубокую тарелку.

В-пятых, вся посуда, которая будет использоваться, должна быть сухой. Влага меняет консистенцию шоколада.

Из ингредиентов понадобится только плитка шоколада. Некоторые шоколадные конфеты тоже подойдут. Чем больше шоколада, тем больше времени понадобится.

Вернуться к змістуДругий этап — растопка

Як правильно розтопити шоколад в мікрохвильовій печі?Когда все заготовки сделаны, можно приступить непосредственно к растопки. Для этого нужно четко следовать такой инструкции:

  • Разломать плитку на маленькие кусочки. А чтобы она быстрее растаяла, ее можно мелко нарезать или натереть на терке.
  • Выставить в микроволновке самый низкий или средний режим. Это зависит от ее мощности. Хорошо подойдет режим, который используется для размораживания продуктов.
  • Поместить керамическую или стеклянную миску с кусочками шоколада в СВЧ.
  • Чтобы избежать пригорания, нужно запастись терпением и делать перерывы между подходами. То есть поставить емкость на 15-30 секунд, достать, перемешать и снова поставить в печь. Иногда этого не делают и ставят сразу на две минуты (если растапливается плитка массой 100 гр). Так есть вероятность все испортить. Поэтому лучше воспользоваться первым вариантом.
  • Если в микроволновой печи отсутствует поворотный круг, емкость придется возвращать самостоятельно между подходами.
  • Достав миску со смесью в первый раз, нужно убедиться, что она не горячая. Это будет свидетельством того, что все идет правильно. Но если она горячая, температуру в СВЧ нужно уменьшить.
  • Несколько раз повторив эти действия, можно заметить, что плитка значительно размягчилась. Примерно после четвертого раза она станет жидкой. Готово!
  • Вернуться к змістуТретій этап — использование

    Как оказалось, растапливать шоколад не очень трудно, особенно если знать технологию. И теперь дело за малым: надо использовать его по назначению. Как уже говорилось, такой шоколад идеально подойдет для приготовления лакомства, но не для его оформления.

    Як правильно розтопити шоколад в мікрохвильовій печі?Можно сделать из него фондю, добавив в массу небольшое количество сливок, а можно обмакнуть в нем фрукты и дать им подсохнуть.

    Есть еще один вариант — сделать горячий шоколад. Его рецепт прост: топим плитку шоколада, добавляем немного теплого молока, все перемешиваем и подаем к столу.

    Если была использована не вся шоколадная масса, ее можно поставить в холодильник и потом съесть, как обычную шоколадку, или заново растопить для следующего шедевра.

    Вернуться к змістуЦе нужно помнить

    Есть еще несколько советов, которые помогут добиться лучшего результата:

  • Нельзя допускать попадания воды в шоколадную массу. Но если это все-таки произошло, ситуацию можно исправить, добавив немного сливочного или шоколадного масла.
  • Для первого раза лучше купить более дешевый шоколад. Если что-то пойдет не так, не будет обидно.
  • Не нужно в первый раз пытаться растопить в микроволновке белый шоколад, чтобы не расстраиваться из-за результатов.
  • Очень удобно использовать для размешивания деревянную ложку.
  • Можно пригласить на кухню детей. Они с радостью помогут разломать шоколад на кусочки, перемешать его и так далее.
  • Узнав, как растопить шоколад в микроволновой печи из достоверных источников, можно легко добиться хорошего результата.

    Имея желание, даже новичок может научиться творить шоколадные чудеса на своей кухне. Главное — не останавливаться на достигнутом и совершенствовать свои навыки.

    Приятного аппетита и творческих свершений!


    Посмотрите также

    Применение карандашной техники в макияже

    Аккуратно выполненная карандашная техника в макияже помогает не только скрыть отдельные недостатки кожи лица, неправильную …

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *