Home / Здоровье и красота / Какие польза и вред молочного шоколада?

Какие польза и вред молочного шоколада?

Какие у такого кондитерского изделия, как молочный шоколад, польза и вред? Шоколад с давних времен считался необычным десертом, способным придать силы, улучшить настроение человека.

Які користь і шкода молочного шоколаду?

История появления шоколада

Много кто знает, что эта сладость готовится из какао-бобов. Ботаники утверждают, что деревья какао росли в Южной Америке в долинах рек Амазонки и Ориноко уже тысячи лет назад. Предполагают, первыми узнали о чудесных вкусовых свойствах какао-бобов индейцы Майя. Из истории известно, что ацтеки пили горький шоколад, приготовленный из молотых зерен какао и заиграл маиса или вина. Употребляли напиток из золотых чаш.

Испанский конкистадор Эрнан Кортес больше был заинтересован золотыми чашами, чем напитком из какао-бобов. Обратив внимание на то, что бобы какао были у ацтеков вместо денег, он насадил плантации какаовых деревьев, со временем принесли доход. До XVIII века рынок какао был под контролем Испании.

В XVI веке чудо-напиток был представлен Кортесом в испанском дворе. Знатные дамы страны особо увлекались необычным лакомством, в состав которого добавляли различные специи и даже перец. Рецепт необычной сладости долго хранился в тайне, и лишь через некоторое время спустя секрет был раскрыт европейской аристократией.

Які користь і шкода молочного шоколаду?В период промышленной революции производство шоколада претерпело некоторые изменения: стали применять механические устройства. Какао-бобы перемалывались не вручную, а на мельницах с паровым двигателем. В 1828 году, благодаря усилиям голландского химика Конрада ван Хутена, удалось отделить какао-порошок и масло от мякоти молотых зерен какао. Таким образом, в процессе соединения пропорций тертого какао, какао-масла и сахара получали твердый шоколад.

В Швейцарии во второй половине XIX века изобрели метод конширования, который сделал сладость еще вкуснее. Он заключается в том, что какао тертое пропускают через фарфоровые диски в течение многих часов (до 72 часов), за счет чего образуется нежный шоколад.

В XVI веке европейцы начали экспериментировать со вкусовыми качествами шоколада, чтобы он стал более сладким и нежным. Генри Нестле стал первым, кто сделал молочный шоколад таким, каким мы его любим сегодня. Он решил придать приятный сладкий вкус, добавив в горький черный шоколад сгущенное молоко. В 1870 году мир смог попробовать первую плитку молочного шоколада с твердой основой. Вкус сладких лакомств был великолепен: он был не горьким, а сладким с молочным привкусом. В ХХ веке сгущенку заменили на сухое молоко, стали добавлять какао-ликер.

Вернуться к змістуНезаперечна польза молочного шоколада

Много источников сообщают, что молочный шоколад не приносит никакой пользы, а только лишние калории. Факт, что этот вид шоколада более калорийный, вне всяких сомнений. Какао-бобы, которые составляют основную массу лакомства, имеют полезные свойства.

Шоколад (как горький, так и молочный) — калорийный продукт, который дает чувство насыщения. Благодаря этому свойству его часто дают космонавтам, летчикам, солдатам. Пользу сладости идет от бобов какао, которые в своем составе содержат флавоноиды и антиоксиданты.

Які користь і шкода молочного шоколаду?Флавоноиды — это растительные вещества, которые активизируют в организме его различные ферменты и улучшают функцию органов и систем. Они способны очищать кровь. Антиоксиданты — это вещества, замедляющие окислительные процессы в клетках и защищающих их от старения и разрушения. Это объясняет то, почему шоколад часто входит в состав косметических средств антивозрастной серии, а также рекомендован для употребления тем, кто хочет сохранить свою молодость и красоту.

Молоко в составе молочного шоколада дает организму такие элементы: железо, кальций, магний, калий. Конечно, нужное количество полезных веществ поступит только при условии, если в производстве вместо натурального молока не применялось сухое.

Привести в норму работу сердечно-сосудистой системы помогут теобромин и кофеин, входящие в состав сладких лакомств. За счет содержания большого количества углеводов одна плитка может дать быструю энергию, а благодаря жирам в составе какао-бобов калории медленно усваиваются организмом и продлевают действие энергии.

Молочный шоколад полезен еще содержанием триптофана, который активизирует выработку гормонов счастья — эндорфинов. Конечно, не стоит слишком увлекаться этим продуктом, потому что удовольствие от приятного вкуса со временем может смениться депрессией из-за лишнего веса.

Интересный факт открыли ученые: шоколад помогает вылечить кашель или, по крайней мере, ускорить процесс выздоровления. Это свойство достигается благодаря содержанию теобромина. Кроме того, один приятный запах сладости способен не только поднять настроение, но и повысить защитные силы организма в борьбе с болезнью.

Вернуться к змістуЧим молочный шоколад вреден?

Польза и вред изысканных лакомств зависят в значительной степени от количества съеденного.

Если не соблюдать норму, то можно быстро набрать лишний вес. В молочном шоколаде, в сравнении с горьким черным, содержится больше калорий, поэтому увлекаться кондитерским изделием не стоит.

Люди, страдающие ожирением, сахарным диабетом, нарушенным метаболизмом (обменом веществ), могут почувствовать вред молочного шоколада.

Лакомство может нанести вред, если изготовлены из некачественных ингредиентов и содержит много различных вредных добавок. Поэтому не стоит экономить на этот продукт. Хороший, качественный шоколад никогда дешево не стоит.

Никакой пользы не принесут различные наполнители, которыми производители пытаются разнообразить вкус. Не стоит попадаться на крючок маркетинга и верить, что внутреннее содержание плиток натуральное.

Даже наполнители «карамель» и «сгущенное молоко» могут быть химической добавкой. Лучше отдавать предпочтение чистой молочной плитке или же более дорогим известным брендам. Лучше читать состав продукта. Если, кроме лецитина, присутствуют сомнительные добавки, лучше не покупать такую плитку.

Молочный шоколад — это вкусная сладость, которая может не только принести удовольствие, но и дать организму полезные элементы.


Посмотрите также

Применение карандашной техники в макияже

Аккуратно выполненная карандашная техника в макияже помогает не только скрыть отдельные недостатки кожи лица, неправильную …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *