Home / Здоровье и красота / Какой срок годности шоколада?

Какой срок годности шоколада?

Зачем нужно знать срок годности шоколада? Главным образом, потому, что обычная просроченная плитка может стать причиной сильного отравления с самыми непредсказуемыми последствиями. Поэтому лучше защитить себя от неприятной ситуации.

Який термін придатності шоколаду?

Срок хранения среднестатистической плитки может составлять от 1 до 12 месяцев. Это зависит не только от ее состава (процентного соотношения ингредиентов), но и от условий хранения, производителя, качества составляющих и многих других факторов, о которых некоторые даже не подозревают. О каких именно факторах идет речь?

Что влияет на время сохранения шоколада?

На срок хранения шоколада влияют такие факторы:

Який термін придатності шоколаду?

  • Количество какао-порошка и жира. Чем больше плитка содержит жира или какао-масла, тем меньше она будет храниться. И наоборот: чем меньше в ней жирных составляющих, тем больше срок годности. Темный шоколад может пролежать в холодильнике гораздо дольше, чем молочный или, например, белый.
  • Место изготовления. Мало кто знает, что шоколад, сделанный своими руками, имеет свойство быстро портиться, поэтому для него сохраниться 1 месяц — это предел. В отличие от него плитка, изготовленная на фабрике, может месяцами спокойно лежать на полке.
  • Добавки и начинка. Орехи, изюм, курага, чернослив, рисовые шарики, а также прослойку из ягодного йогурта, суфле или крема уменьшает срок годности изделия. Так что, если планируется не использовать шоколад сразу после покупки, лучше выбирать сорта без всяких добавок.
  • Место изготовления и добавки. В этом случае срок годности составляет не более двух недель. Чаще всего подобное происходит, когда готовят шоколад или конфеты с начинкой.
  • Отсутствие обертки. Если шоколад продается на вес и не обернут в упаковку, не нужно беспечно оставлять его на долгое время, так как храниться он не будет.
  • Условия хранения. В зависимости от того, как именно хранится шоколад, будут меняться и сроки его хранения. Их можно увеличить, если хранить при меньшей температуре и влажности, или уменьшить, если условия противоположны.
  • Выше были описаны основные моменты, на которые стоит обратить внимание. Но есть ли более точные сроки хранения отдельных видов любимого всеми лакомства?

    Вернуться к змістуЯк долго шоколад будет пригодным?

    Существуют общепринятые ограничения по срокам годности темного и белого шоколада, с начинкой и без начинки, в упаковке и без нее. Особенно они полезны в том случае, если дата не была указана на упаковке, или приобретенный шоколад был весовым.

    Який термін придатності шоколаду?Далее будет описан вид шоколада и время, в течение которого его допустимо хранить:

    • обычный черный или молочный шоколад (Десертный и плиточный) — 10-12 месяцев;
    • шоколад с начинкой или с любыми добавками — примерно 4 месяца;
    • шоколад без обертки, который продается на вес — не более 2 месяцев;
    • белый или домашний шоколад — 1 месяц;
    • домашний шоколад, шоколадные конфеты с начинкой — 2 недели.

    Зная, насколько выгодно увеличить срок хранения шоколада, современные производители снабжают его различными консервантами, которые не всегда безвредны, как кажется. Самый распространенный из них — сорбиновая кислота.

    Вернуться к змістуСорбінова кислота — друг или враг?

    Часто можно услышать различные дискуссии о пользе и вреде пищевых добавок. Никто не дает однозначного ответа. Многие ссылаются на очень подозрительные источники: «.. соседка сказала, что ела такой-то продукт, и теперь вся покрыта красными пятнами.», Или «..в такой-то программе говорилось, что эта добавка совершенно безвредна ..» и тому подобное. Хотя всем известно, что объективное мнение должно основываться исключительно на фактах.

    Який термін придатності шоколаду?Сорбиновая кислота или Е200 разрешена практически везде: от Евросоюза до Канады. Это уже свидетельствует об отсутствии каких-либо угроз с ее стороны. Но разберемся чуть подробнее:

    Е200 — широко распространенный консервант, который препятствует размножению микроорганизмов, в том числе грибков, бактерий и плесени. Изначально ее получали из сока рябины. Сегодня, когда это делают в промышленных целях. процесс ее добычи происходит химическим путем в лабораторных условиях.

    Хотя она и признана безопасной для человеческого организма, можно найти источники, по которым эта добавка вызывает раздражение кожных покровов и высыпания. О том, может сорбиновая кислота стать причиной более серьезных заболеваний, точно неизвестно.

    Вернуться к змістуПравила хранения шоколада

    Выше упоминалось, что условия, при которых хранится шоколад, играют важную роль в том, останется этот десерт в целости долгое время или нет. Конечно, на упаковках указывается определенная рекомендуемая температура хранения и влажность, но есть еще некоторые моменты, на которые следует обратить внимание. Среди правил хранения шоколада можно выделить последующие:

  • Нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей на шоколад, даже если он тщательно упакован. Иначе продукт может растаять и приобрести неприятный вкус.
  • Обычно шоколад рекомендуется хранить при 16 градусах Цельсия и при влажности, не превышающей 75%. Температура выше или ниже действующих на шоколад пагубно.
  • Не стоит хранить шоколад там, где присутствует слишком много разных запахов, так как он, словно губка, впитает их все. Особенно нужно избегать мест, где хранятся специи, духи, а также другие сильные ароматы. Побыв недолгое время в таком месте, шоколад приобретет неприятный запах, из-за желания съесть его моментально пропадет.
  • Если шоколад хранится дольше указанного срока, не стоит употреблять его в пищу. Здоровье гораздо дороже любых денег.
  • Есть или нет шоколад — дело личное. Главное, внимательно отнестись к условиям его хранения и срока годности.

    Это поможет избежать возможных неприятных ситуаций и в полной мере насладиться этим вкусным и полезным десертом. Приятного аппетита и доброго здоровья!


    Посмотрите также

    Применение карандашной техники в макияже

    Аккуратно выполненная карандашная техника в макияже помогает не только скрыть отдельные недостатки кожи лица, неправильную …

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *