Home / Питание / Витамины и минералы / Макро и микроэлементы в организме человека. Что это такое, и их значение

Макро и микроэлементы в организме человека. Что это такое, и их значение

Самое ценное в жизни — это здоровье. Чтобы сохранить и укрепить его, важно обеспечить свой организм всеми необходимыми биологически важными веществами, в том числе макро — и микроэлементами. А для этого надо тщательно следить за своим питанием. Ведь именно из продуктов мы получаем почти все элементы, нужные для нормального функционирования организма.

Еще по теме:

  • Калий в организме человека, его роль, последствия недостатка и избытка

  • Йод в организме человека, избыток и недостаток йода

  • Железо в организме человека: роль, недостаток и избыток железа

Что такое макро и микроэлементы

Макроэлементы содержатся в нашем организме в значительном количестве (более 0,01% массы тела, иначе говоря, их содержание в теле взрослого человека измеряется граммами и даже килограммами). Макроэлементы разделяют на:

Макро і мікроелементи в організмі людини. Що це таке, та їх значення

  • биогенные элементы, или макронутрієнти, составные структуры живого организма. Из них формируются белки, углеводы, жиры и нуклеиновые кислоты. Это кислород, азот, водород, углерод;
  • другие макроэлементы, которые есть в организме в больших количествах: кальций, калий, магний, натрий, сера, фосфор.

К микроэлементам относятся: железо, цинк, йод, селен, медь, молибден, хром, марганец, кремний, кобальт, фтор, ванадий, серебро, бор. Они участвуют во всех процессах жизнедеятельности и являются катализаторами биохимических реакций. Их суточное потребление менее 200 мг, и содержатся они в организме в маленьких дозах (менее 0,001% массы тела).

Причины и последствия дефицита макро и микроэлементов

Причинами недостатка биологических элементов чаще всего бывают:

  • неправильное, несбалансированное или нерегулярное питание;
  • плохое качество питьевой воды;
  • неблагоприятные условия среды, связанные с климатическими и экологическими условиями;
  • большая потеря крови при чрезвычайной ситуации;
  • применение лекарственных средств, способствующих выведению этих элементов из организма.

Недостаточность микро и макроэлементов ведет к патологическим изменениям в организме, нарушения водного баланса, обмена веществ, повышение или снижение давления, замедление химических процессов. Все структурные изменения внутри клеток приводят к общему снижению иммунитета, а также появления различных заболеваний: гипертонии, дисбактериоза, колитов, гастритов, болезней сердечно-сосудистой системы, аллергии, ожирения, сахарного диабета и многих других. Такие заболевания ведут к ухудшению функционирования организма, замедление умственного и физического развития, что особенно опасно в детском возрасте.

Надо также помнить, что вредное бывает и избыток биологически важных элементов. В слишком большом количестве многие из них оказывают токсическое действие на организм и даже порой бывают смертельно опасными.

Поэтому чрезвычайно важно следить за рационом питания, образом жизни и, конечно, нужно знать, какие продукты богаты элементами, полезными для поддержки всех функционально важных процессов организма.

Важнейшие макро и микроэлементы

Кальций является основным элементом костной ткани, а также нужно для поддержания ионного баланса организма, отвечает за активацию некоторых ферментов. Большое количество кальция находится в молочных продуктах, поэтому ежедневно в меню необходимо включать молоко, сыры, кефир, ряженку.

Фосфор участвует в энергетических реакциях, является структурным элементом костной ткани, нуклеиновых кислот. Рыба, мясо, фасоль, горох, хлеб, овсяная, ячневая крупа богаты фосфором.

Магний отвечает за процессы обмена углеводов, энергии, поддерживает работу нервной системы. Находится в значительном количестве в таких продуктах, как сыр, орехи, ячневая крупа, овощи, горох, фасоль.

Натрий играет большую роль в поддержании буферного баланса, кровяного давления, работы мышц и нервной системы и активации ферментов. Главными источниками натрия считают хлеб и поваренная соль.

Калий — внутриклеточный элемент, поддерживает водно-солевой баланс организма, отвечает за сокращение сердечных мышц, способствует поддержанию нормального кровяного давления. Им богаты такие продукты: чернослив, клубника, персики, морковь, картошка, яблоки, виноград.

Хлор важен для синтеза желудочного сока, плазмы крови, он активирует ряд ферментов. Поступает в человеческий организм главным образом из хлеба и соли.

Сера является структурным элементом многих белков, витаминов и гормонов. Продукты животного происхождения обогащены этим элементом.

Железо играет важнейшую роль в нашем организме. Оно входит в состав большинства ферментов и гемоглобина, это белок, который обеспечивает перенос кислорода ко всем органам и тканям организма. Также железо необходимо для формирования эритроцитов и регулирует кровообращение. Данным элементом богаты говяжья и свиная печень, почки, сердце, зелень, орехи, гречневая, овсяная и перловая крупы.

Цинк стимулирует процессы сокращения мышц, кровообращение, отвечает за нормальное функционирование вилочковой железы. От цинка напрямую зависит красота и здоровье кожи, ногтей и волос. Морепродукты, грибы, смородина, малина, отруби содержат большие количества этого микроэлемента.

Йод является важнейшим элементом для щитовидной железы, которая обеспечивает нормальную работу мышечной, нервной, иммунной систем организма. Данным элементом насыщены морепродукты, черноплодная рябина, фейхоа, фасоль в стручках, помидоры, земляника.

Хром активирует процессы, связанные с передачей наследственной информации, участвует в обмене веществ, предотвращает развитие сахарного диабета. Входит в состав таких продуктов: телячья печень, яйца, ростки пшеницы, кукурузное масло.

Кремний отвечает за работу лейкоцитов, эластичность тканей, способствует укреплению сосудов и кожного покрова, участвует в поддержании иммунитета и снижает возможность заражения различными инфекциями. Содержится в капусте, моркови, мясе, морских водорослях.

Медь участвует в процессах кровообращения и дыхания. При ее недостатке развивается атрофия сердечных мышц. Находится в таких продуктах, как грейпфрут, мясо, сыр, крыжовник, пивные дрожжи.

Таким образом, для здоровья и нормального функционирования организма необходимо добавлять в рацион полезные продукты. А в зимне-весенний период желательно применять комплексы поливитаминов. Это поможет укрепить иммунитет и исключить простудные и другие заболевания.

Рекомендуем почитать:

  • Калий в организме человека, его роль, последствия недостатка и избытка

  • Йод в организме человека, избыток и недостаток йода

  • Железо в организме человека: роль, недостаток и избыток железа


Посмотрите также

Цианокобаламин витамин В12: в каких продуктах содержится? Недостаток витамина

Пожалуй, ни одна витаминная вещество сейчас не вызывает столько обсуждений и споров, как витамин В12! …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *