Home / Питание / Витамины и минералы / Омега-3 жирные кислоты — чем корисн? В каких продуктах содержатся Омега-3

Омега-3 жирные кислоты — чем корисн? В каких продуктах содержатся Омега-3

Для человеческого организма полезен не только стандартный набор «белки-жиры-углеводы», но и различные дополнительные вещества, которые положительно влияют на здоровье и укрепляют его. К таким веществам относятся омега-3 кислота из класса полиненасыщенных жирных кислот.

Краткое содержание статьи[Показать]

    • 1.Что такое омега-3 кислоты?
    • 2.Разновидности омега-3 жирных кислот
    • 3.Функции омега-3 кислот в организме человека
    • 4.Участие омега-3 кислот в процессах жизнедеятельности организма
      • 4.1.Кровеносная система
      • 4.2.Нервная система
      • 4.3.Иммунная система
      • 4.4.Опорно-двигательный аппарат
    • 5.Область применения
    • 6.Нормы потребления омега-3 кислот
    • 7.Противопоказания для применения
    • 8.В каких продуктах содержатся омега-3 кислоты?

Что такое омега-3 кислоты?

Чтобы разобраться, что такое омега-3 кислоты, окунемся немного в теорию. Все жиры можно условно поделить на две группы — насыщенные и ненасыщенные. Среди ненасыщенных различают омега-3, омега-6 и омега-9 кислоты, которые различаются между собой по химическому строению. Интересуют нас омега-3 кислоты незаменимы для нашей жизнедеятельности, поскольку человеческий организм сам их синтезировать не может, но из этих омега-3 жирных кислот образует ценные соединения.

Омега-3 жирні кислоти - чим корисн? У яких продуктах містяться Омега-3

Разновидности омега-3 жирных кислот

Омега-3 жирные кислоты — не одно вещество. Это — целая совокупность кислот, которые входят в класс омега-3, но каждая из них имеет свою структуру и свойства, а, следовательно, по-разному влияет на организм. Среди всех кислот, сложные названия которых приводить в пример не будем, обратим внимание на те, которые имеют для нашего организма наиболее важное значение. это:

  • докозагексаенова кислота;
  • эйкозапентаеновая кислота;
  • альфа-линоленовая кислота;
  • докозапентаенова кислота.

Несмотря на такие громоздкие названия, фактически омега-3 кислоты представляют собой капсулы со светло-желтой, почти бесцветной, маслянистой жидкостью, которые прекрасно хранятся при комнатной температуре или в холодильнике.

Функции омега-3 кислот в организме человека

Эти замечательные вещества выполняют в организме самые разнообразные функции:

  • наиболее важная — біорегуляторна. На основе омега-3 кислот человеческий организм вырабатывает эйкозаноиды, которые по своим свойствам подобны гормонам. Эти вещества отвечают за самые тонкие регуляторные функции в организме человека. Они принимают активное участие в тканевом метаболизме (обмен веществ), регулируя процессы в тканях и клетках;
  • еще одна функция — структурная. Омега-3 кислоты — это одни из составляющих клеточной мембраны, которые обеспечивают ее нормальное функционирование. Значительное количество омега-3 кислот находится в тех местах, где нужна мгновенная передача информации — это клетки головного мозга, сетчатка глаза, сперматозоиды. Для последних особенно важно наличие омега-3 кислот, поскольку это вещество в значительной степени влияет на качество сперматозоидов и способность их к оплодотворению яйцеклетки. Также эти кислоты улучшают работу сердца и его сосудов;
  • стоит отметить и энергетическую функцию. Как и все жиры, омега-3 кислоты принимают активное участие в химических реакциях, являясь источником энергии;
  • и еще одна функция этих кислот — запасающа. Эти вещества способны не только активно принимать участие в уже идущих в организме процессах, но и накапливаться «про запас». Таким образом, они всегда создают здоровый резерв в организме. Это очень важно для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, ведь свойства омега-3 жирных кислот схожи со свойствами жиров, а вот негативных последствий в плане накопления лишней массы, они не приносят.

Участие омега-3 кислот в процессах жизнедеятельности организма

Для того чтобы понять роль омега-3 кислот в нашем организме, обратим внимание на те процессы, где активно участвуют эти вещества.

Омега-3 жирні кислоти - чим корисн? У яких продуктах містяться Омега-3

Кровеносная система

В системе крови омега-3 кислоты влияют на процесс склеивания (агрегации) тромбоцитов, что способствует разжижению крови. В свою очередь такая кровь способна наилучшим образом обеспечивать клетки и ткани кислородом и полезными веществами. Это особенно важно для тех людей, которые страдают варикозным расширением вен и тромбофлебитом. Еще одна важная роль омега-3 кислот — снижение уровня холестерина в крови. Сам по себе холестерин не вреден, но структурные нарушения могут приводить к накоплению его в организме и отложения в наиболее уязвимых местах — сосудах. Отсюда такие заболевания, как атеросклероз, появление холестериновых бляшек.

Омега-3 кислоты не только улучшают свойства крови, но и влияют на сосуды, несущие кровь к тканям и органам. Эти вещества расширяют сосуды, способствуя тем самым снижению общего давления в кровяном русле, улучшению работы сердца. Подобные процессы способны предотвратить ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта.

Нервная система

Омега-3 кислоты также принимают непосредственное участие в работе нервной системы. Их основная роль — улучшать проводят импульсы между нейронами, благодаря чему обмен информацией проходит гораздо быстрее.

Иммунная система

Иммунная система также использует омега-3 жирные кислоты в своей работе. Благодаря им, снижается активность воспалительных процессов, повышаются защитные свойства организма, значительно снижается риск возникновения аллергических заболеваний.

Опорно-двигательный аппарат

Омега-3 кислоты принимают участие и в работе опорно-двигательного аппарата. Накапливаясь в синовиальной жидкости, они делают движения между суставами более эластичными. Это особенно важно для пациентов старшего возраста, страдающих заболеваниями костно-мышечной системы.

Область применения

Исходя из тех свойств, которыми обладают эти вещества, их полезно применять при:

  • атеросклерозе
  • гипертонической болезни
  • артритах
  • депрессивных состояниях
  • синдроме хронической усталости
  • вегето-сосудистой дистонии
  • при реабилитации после перенесенного инфаркта
  • болезнях печени, поджелудочной железы
  • проблемах с кожей

Нормы потребления омега-3 кислот

Для человека потребность омега-3 кислот составляет от 1 до 2,5 г в сутки. При этом лучше всего комбинировать источники потребления этого вещества — употреблять как растительную, так и животную пищу, поскольку некоторые компоненты омега-3 кислот в этих продуктах различаются между собой.

Противопоказания для применения

Несмотря на все полезные свойства омега-3 кислот, их применение может вызвать негативные реакции у некоторых людей. Так, противопоказано применение омега-3 кислот тем, кто страдает аллергическими реакциями на рыбные продукты, у кого есть нарушения функции печени или геморрагический синдром. Поскольку омега-3 разжижают кровь, то кислоты не применяют перед операциями, после травм. При беременности и во время кормления грудью тоже стоит осторожно относиться к употреблению.

В каких продуктах содержатся омега-3 кислоты?

Омега-3 кислоты содержатся преимущественно в:

  • льняном семени (22,8 г на 100 г продукта)
  • грецких орехах (6,8 г)
  • сои (1,6 г)
  • проростках овса (1,4 г) и пшеницы (0,7 г)

Использовать перечисленные продукты нужно свежими, поскольку под действием температуры, воздействию света и кислорода жиры разрушаются.

Также омега-3 кислоты присутствуют в морской рыбе, однако уровень содержания в разных видах рыб разный. Больше всего омега-3 кислот содержится в:

  • скумбрии (1,8-5,3 г на 100 г рыбы)
  • сельдь (1,2-3,1 г)
  • лососи (1,0-1,4 г)
  • тунцы (0,5-1,6 г)
  • палтусе (0,4-0,9 г)
  • креветках (0,2-0,5 г)

Рыбу лучше употреблять в слабосоленому или сыром виде.

Действие омега-3 кислот в организме человека влияет на многие процессы его жизнедеятельности, тем самым, улучшая качество жизни. Хотя омега-3 кислоты не относятся к лекарственным препаратам, но, тем не менее, они незаменимы в профилактике болезней, которые стали бичом человечества. Омега-3 кислоты — неотъемлемый элемент здорового питания и поддержания организма в прекрасной форме.


Посмотрите также

Цианокобаламин витамин В12: в каких продуктах содержится? Недостаток витамина

Пожалуй, ни одна витаминная вещество сейчас не вызывает столько обсуждений и споров, как витамин В12! …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *