Home / Здоровье и красота / Пользу темного шоколада

Пользу темного шоколада

Шоколад темный — любимые лакомства детей и взрослых. Дети и их родители обожают его за то, что он вкусный, но, как установили ученые, эта сладость еще и полезна.

Користь темного шоколаду

Как появилось лакомство?

Шоколад появился, когда майя и ацтеки открыли для себя великолепные свойства какао. Первую плантацию этого необычного растения разбили майя в 600 г до н.е. когда перебрались в северную часть Южной Америки. Здесь, на территории нынешнего Юкатана, они начали выращивать чудесные бобы и делать из них напиток с горьким вкусом.

Практически одновременно с майя необычное питье, которое дарило людям энергию и мудрость, стали делать ацтеки.

Користь темного шоколадуПо преданию, переданному ацтеками из поколения в поколение, выращивать и употреблять в пищу какао их научил бог, который прибыл на землю на луче яркой утренней звезды. Для того чтобы блюдо не было слишком горьким, ацтеки стали добавлять в него пряности. Чаще всего использовался перец.

Несколько сотен веков «вода с пеной», как называли питье древние мексиканские племена употребляли исключительно в жидком виде. Был период, когда в честь шоколада приносились человеческие жертвы. Это делалось, чтобы задобрить богов, которые его дарили людям.

Сегодня, чтобы купить темный шоколад, достаточно отправиться в ближайший магазин. Но так легко купить плитку лакомства можно было не всегда. Не одну сотню лет темный шоколад оставался доступным лишь избранным.

Вернуться к змістуІсторичні личности, которые любили какао

В европейских странах о существовании шоколада долгое время даже не подозревали. Христофор Колумб был первым, кто привез в Европу бобы какао. Путешественник преподнес их королю Фердинанду. Но тогда никто не придал значения пенного напитка.

Первым европейцем, которому пришлось по вкусу какао, стал испанский завоеватель Кортес. Он попробовал сладкое варево у мексиканского императора Монтесумы. После этого Кортес подарил чрезвычайные плоды королю Чарльзу V. Испанские монахи быстро переняли рецепт приготовления какао, но не раскрывали его 100 лет. Когда же тайну приготовления шоколада удалось выведать, в испанских колониях начали в огромных масштабах разбивать плантации этого растения. Плоды активно продавали в европейские страны, благодаря чему благосостояние Испании выросла в одно мгновение.

Користь темного шоколадуВ первые несколько веков шоколад был доступен только дворянам и аристократам. Ароматный пенный напиток был любимым лакомством многих королей. Например, при дворе французских обладателей жидкая сладость появилась во время Луи XIV. Его королю подарила невеста Мария Тереза, испанская принцесса.

Побаловать себя горьковатым напитком любила жена Людовика XIII Анна Австрийская, известная многим по приключенческого романа Дюма «Три мушкетера». Любил какао и Джакомо Казанова. Знаменитый любовник считал, что напиток пробуждает чувственность, особенно у женщин.

По одним сведениям появления напитка в России жители обязаны Петру I, по другим — Екатерине Великой. В работах некоторых историков можно встретить информацию о том, что императрица очень любила этот напиток и приучила к нему весь двор.

Вернуться к змістуПерші шоколадные достижения

Мягкий шоколад начали продавать в 1674 году. Его можно было попробовать в виде рулетиков и батончиков. вскоре Fry & Sons порадовали сладкоежек первой плиткой. Швейцарская компания Nestle решила превзойти конкурентов и придумал молочный шоколад.

Еще дальше пошел Рудольф Линдт — кондитер из Берна. Он изобрел метод, благодаря которому шоколад таял во рту, чем привел в полный восторг любителей этого лакомства.

Баловать себя шоколадом с начинками взрослые и дети получили возможность с 1913 года.

До массового производства самой популярной сладости в мире кондитеры приступили во время индустриальной революции. Сегодня это производство — одна из самых прибыльных отраслей. Ежегодно на планете съедается 600000 тонн лакомства.

Вернуться к змістуКорисні свойства

Користь темного шоколадуНаиболее полезен черный (горький) шоколад. В нем содержится больше, чем в других видах лакомство, полифенолов-антиоксидантов. Эти вещества связывают свободные радикалы, которые очень вредны для организма человека.

При производстве сладостей используются сахарная пудра, масло какао и какао тертое. Чем больше в темном лакомстве последнего, тем более горькое оно на вкус и более насыщенным ароматом обладает. Горький продукт содержит меньше жиров.

Сладость даже в начале XIX столетия прописывали пациентам для улучшения настроения и поднятия жизненного тонуса. А во время Великой Отечественной войны она входила в состав пайков военных летчиков. Это объяснялось тем, что лишь горькое лакомство было способно очень долго поддерживать заряд бодрости в человеке.

Как свидетельствуют современные исследования, темный шоколадный продукт содержит вещества из группы флавоноидов. Считается, что если десертом не злоупотреблять, то он полезен для сердца и сосудов. Причем чем больше горчит лакомство, тем оно полезнее для человека. Полифенолы, которые входят в состав бобов какао, улучшают кровоток, поэтому нагрузка на сердце уменьшаются. Вещество способно противостоять повышению холестерина, поэтому предотвращает заболевания коронарных сосудов.

Флавоноиды помогают избежать образования тромбов, что существенно снижает риск сердечных приступов. Эпикатехин, который обнаружили в составе какао ученые совсем недавно, снижает риск для человека заболеть раком, диабетом, получить инсульт или инфаркт миокарда.

Еще одно вещество, найденное несколько лет назад в составе какао, кокохіл. Он способствует росту клеток кожи, поэтому у человека, что употребляет шоколад, быстрее затягиваются раны. Это же вещество помогает разглаживаться морщины и уменьшает риск заболеть язвой желудка.

При наличии в темном шоколаде количества какао больше 70% он снижает вероятность склеивания тромбоцитов, поэтому многие исследователи называют этот вид десерта сладким аспирином.

Но, конечно, заменять лекарства шоколадной плиткой не стоит. Исследователи также обнаружили, что в этом десерте содержатся танины и антисептические вещества. Первые мешают образованию дентальных бактерий, вторые — возникновение кариеса. Но если продуктом злоупотреблять, вместо пользы зубам можно причинить вред. Основной источник энергии в темном шоколаде — глюкоза. Углеводы, содержащиеся в лакомстве, легко расщепляются, поэтому люди, которые злоупотребляют сладостями, могут быстро полнеть. Калорийность шоколадной плитки в среднем составляет 400-500 ккал, что соответствует трем бананов и одной сладкой булочке. Для здорового человека это мелочь.

Темная сладость оказывает чудесное влияние на психику и нервную систему людей, снимает раздражение и делает их уравновешенными. Поэтому часто горьким наслаждением советуют «заедать» сильные стрессы.

Лакомство темного цвета также содержит фенилэтиламин, который пробуждает центр влечения и любви в мозге человека. Поэтому сладость с момента своего появления в европейских странах считается сильнейшим афродизиаком.

На этом невозможно было, что шоколад не может наносить вред. Но это происходит лишь тогда, когда человек им злоупотребляет. В других случаях польза от сладости несомненна.


Посмотрите также

Применение карандашной техники в макияже

Аккуратно выполненная карандашная техника в макияже помогает не только скрыть отдельные недостатки кожи лица, неправильную …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *