Home / Лечебные травы / Сбор ягод: ягодный календарь и правила сбора

Сбор ягод: ягодный календарь и правила сбора

Збір ягід: ягідний календар і правила збору

Сезон сбора ягод достаточно растянут во времени. Наиболее ранние виды созревают уже к концу весны, поздние — до середины осени. Я люблю ягоды, поэтому с удовольствием выращиваю их в саду и собираю в лесу. Чтобы не травмировать растение, соблюдайте ряд правил сбора ягод, о которых я расскажу.

Когда собирать ягоды

Относительно сроков сбора ягод существует понятие: ботаническая и потребительская зрелость ягод. Первая наступает, когда ягода перестает расти, полезные вещества в ней достигли максимума. Такой урожай пригоден для длительного хранения и переработки. Вторая характеризуется достижением ягодами свойственных для своего вида окраски, вкуса и аромата. Такие плоды пригодны только для употребления в пищу сразу же после сбора. Разница во времени между стадиями зрелости составляет от нескольких дней (почти все виды садовой ягоды) до двух месяцев (калина). Собирайте созревшую ягоду, слишком ранний сбор приводит к потере вкусовых качеств, слишком поздний — грозит гниением плодов и снижением урожая.

Как собирать ягоды

При сборе урожая ягод, помните о ряде правил:

  • Никогда не собирайте ягоды вблизи автомобильных трасс, заводов и свалок. Употребление в пищу такого урожая грозит отравлениями.
  • Лучшее время для сбора ягод — утро сухого дня.
  • Собирать ягоды с деревьев и кустарников начинайте с нижних ветвей, постепенно двигаясь вверх.
  • Чем нежнее мякоть ягоды, тем меньший объем берите емкость для сбора. Тогда ягода останется целой.
  • Большинство ягод срывают с плодоножкой (клубника, черешня) или целыми гроздьями (смородина).
  • Для транспортировки собирайте ягоды сразу в ту тару, в которой ее повезете. Перекладывание из одной емкости в другую провоцирует порчу урожая.
  • Частота сбора урожая ягод зависит от вида растения. Смородину собирают за один раз, до кустов клубники или малины делают подходы раз в два дня.

Сбор садовой ягоды

Сложный сбор — сбор ягод малины. Это связано с тем, что ягоды на этом кустарнике созревают неодновременно. Когда собирать малину? С середины июля и до конца августа, каждый день или через день. От ваших дальнейших действий с ягодой зависит, как лучше собирать малину. Если малина сразу пойдет на стол или в переработку, собирайте спелую ягоду, легко отделяется от плодоложа. Если нужно транспортировки и хранения — срывайте малину вместе с плодоножкой и слегка недозрілою.

Ягоды смородины собирайте кистями, снимайте их с кисти непосредственно перед употреблением или переработкой. Ягоды крыжовника собирают вместе с плодоножкой. Для транспортировки обрывайте слегка недозревшие плоды. Вишню собирают с середины июля. Не забудьте укрыть дерево сеткой, чтобы защитить ягоды от птиц.

Для всех видов ягод характерно еще одно правило сбора: при сборе пригодного в пищу урожая обрывайте и гнилые и испорченные ягоды. Если оставить их на растении, повышается риск заболеваний, появления гнили и снижению урожая.

Сбор лесных ягод

В нынешнее время любую лесную ягоду можно купить на рынке. Но никакая купленная ягода не сравнится по вкусу и аромату с собранной своими руками в лесу. Кроме того, лесные ягоды являются источником полезных и важных для организма микроэлементов и витаминов, лежат в основе огромного количества народных рецептов лечения болезней. Обратите внимание на ягодный календарь. Он поможет вам сориентироваться в сроках цветения и созревания лесных ягод.

Лето — пора насыщения витаминами. Ягоды играют незаменимую роль в этом процессе. Выращивают ягоды на участке, собирайте в ближайшем лесу, не дайте лету пройти даром!

Збір ягід: ягідний календар і правила збору


Посмотрите также

Лечение травами или фитотерапия

Лечение травами пожалуй самый древний способ врачевания, которым пользовались и продолжают пользоваться люди. В самых …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *