Домой | Здоровье | Ботва моркови: польза и вред

Ботва моркови: польза и вред

Ближайшей родственницей болиголова, самой распространенной растения, применяется как яд, является дикая морковь. Так сказать, прародительница культурной моркови, частый гость наших застолий. «Кружево королевы Анны», так нежно и романтично называли ботва дикой моркови в средние века. А дамы в то время носили в прическе «зонтики» — соцветия дикой моркови, что считалось очень элегантным.

Бадилля моркви: користь і шкодаБадилля моркви: користь і шкода

Дикое морковную ботву, кроме как украшение, ни к чему больше не применяется, поскольку содержит значительное количество алкалоидов, что делает ее ядовитой. Ею даже можно отравиться, если долго жевать. Означает ли это, что наша сладкая, домашняя морковка тоже ядовитая?

Польза ботвы моркови

 

Бадилля моркви: користь і шкодаБадилля моркви: користь і шкода

Привычная нам домашняя морковка, или по-научному морковь садовая не вмещает в себе значительного количества алкалоидов. Корнеплод домашней моркови содержит в себе много каротина, а морковная зелень в добавок к каротина обогащенная эфирными веществами, хлорофиллом, витаминами К и С, а еще в придачу калием. Морковная зелень вообще превосходит корнеплод по наличию минеральных веществ и витамина С.

В приготовлении пищи, морковная зелень не получила широкого распространения. В глубоких деревнях ботву употребляют в пищу, также как крапиву и сныть. Популярность ботвы на деревенских столах обусловлена не богатыми запасами этого продукта, а как не прискорбно, последствиями дефицита. 20 лет назад петрушку в отдаленных от городов селах, было невозможно найти. Поэтому в салаты добавлялась ботва, как дополнительный ингредиент.

Отдельные источники нетрадиционной медицины и последователи сыроедения оценивают ботва моркови как исключительно полезный продукт. Фреши с сельдереем, яблоком и зелень моркови считаются богатыми на хлорофилл. В альтернативной медицине считается, что хлорофилл очищает кровь, избавляет от отеков, повышает работоспособность лимфатических узлов и нейтрализует пищевые токсины. Ботва садовой моркови, по мнению народной медицины, способствует работоспособности надпочечников, улучшает мышечный тонус и кожу. Хотя официальная медицина не поддерживает в этом народную, поскольку по ее мнению только нервные реакции способны на повышение тонуса мышц. Хотя и рекомендуют ослабленным болезнями употреблять в пищу зелень.

Применение ботвы моркови в лечебных целях

  • В нетрадиционной медицине кашицу из морковной ботвы применяют для лечения онкологии. А для снятия отечности пьют отвар (1 столовая не полная ложка на стакан кипятка). Употреблять по 100 мл. перед пищей.
  • Также ботва применяется как дезинфицирующее средство. Соком ополаскивают полость рта, чтобы избежать очагов воспаления.
  • Мелко нарубленные ботвы, перемешивают с медом и делают примочки на черяки и фурункулы.
  • А настой на молоке из ботвы применяют для повышения полового мужского тонуса. Заваривается 1 столовая ложка сушеного или свежего морковного ботвы в одном стакане горячего молока. Принимать рекомендуется по полстакана на ночь. Официальная медицина на этот рецепт никак не реагирует.

Морковную ботву: жаль

Токсичность морковной ботвы ничем не подтверждена, отдельные источники соотносят ее токсичность с кофеином. Но злоупотребление в пищу морковной ботвы может привести к коликам и нарушению пищеварения. Это может быть вызвано эфирными веществами и пищевыми волокнами, которые в ней содержатся.

По изложенным выше фактам пользы у зелени моркови больше, чем вреда. Но это не исключает тот факт, что применять морковную ботву надо с умом. На много рецептов народной медицины официальная наука не дает однозначных ответов. Это может говорить как о неэффективности, так и о простой непідтверженість.

Посмотрите также

Как избавиться от синяков под глазами?

Практически каждый человек сталкивался с такой неприятной проблемой, как синяки под глазами. Они предоставляют усталости …