Как питаться при аллергии

В современном мире все чаще возникает вопрос о том, как питаться при аллергии, так как большую распространенность приобретают различные заболевания, связанные с этой проблемой. Причин развития аллергии может быть множество, начиная от сверхчувствительности до растений, домашней пыли, продуктов химической промышленности и заканчивая аллергией на пищевые продукты и добавки. Облегчить состояние человека можно, выяснив источник аллергизации и применив соответствующее лечение и грамотно подобранное сбалансированное питание. Какая диета нужна при аллергии? Противоаллергическое диета зависит от типа аллергии.

Як харчуватися при алергиї

Продукты-аллергены и их классификация

Пищевые продукты по степени аллергенности делятся на три вида:

  • Чаще всего вызывают аллергию: коровье молоко, шоколад, яйца, цитрусовые, орехи, мед, какао, клубника, облепиха, кофе, рыба, морепродукты, сладкие газированные напитки, квас.
  • Менее аллергены: соя, свиное мясо, сыр, томаты, свекла, баклажаны, картофель, морковь, пшеница, кокос, дыня, арбуз, арахис, гречка, кофе, алкогольные напитки.
  • Крайне редко аллергию вызывают: нежирный сыр, кисломолочные переработанные продукты, бананы, шпинат, бобовые, абрикос, персик, сливы, курага, чернослив, виноград, рис, ежевика, изюм.
  • Як харчуватися при алергиїПривести к аллергическому состояния могут продукты питания как сами, так и в сочетании (например, в составе кондитерских масел, паштетов, тортов).

    Появлению аллергии способствует повышенная жирность продуктов. Довольно часто аллергию вызывают жирные виды рыбы и мяса. Нежирные же сорта аллергии не способствуют и при употреблении не представляют абсолютно никакой опасности.

    Аллергическая реакция на коровье молоко совсем не распространяется на кисломолочные продукты, например, сметану, йогурт, сыр, простоквашу, кефир, ряженку. Термическая обработка молочных продуктов существенно снижает количество аллергизирующих веществ, находящихся в продукте, за исключением молока.

    Учитывая вид аллергии, в пищу необходимо употреблять сорта мяса с маленькими жировыми показателями, сваренные на втором-третьем бульоне, кисломолочные продукты, сваренные на простой воде злаковые каши (кроме манной), обезжиренные сорта сыра, пшеничный хлеб второго сорта, патиссоны, зеленые яблоки, сливы и груши, сливочное масло, неароматизоване рафинированное масло.

    Такая диета длится 10-14 дней, после окончания этого периода врач назначает более расширенную диету. В каждом конкретном случае в меню с большой осторожностью вводятся новые продукты. Начинают с малого количества, внимательно изучив состав продукта и в сочетании с антиалергийною терапией. В случае тяжелых аллергических реакций необходимо полностью отказаться от продуктов консервации, майонеза и других соусов.

    лечебное питание

    Як харчуватися при алергиїЛечебное питание в остром периоде бронхиальной астмы следующее: из рациона необходимо убрать рыбу, икру, морепродукты, свинину, бобовые, кофе, цитрусовые, яйца, какао, молоко, сыр, клубнику, орехи, томаты, шоколад, дыню, мед.

    Необходим строгий учет употребления поваренной соли.

    Несмотря на такие ограничения, рацион больных должен быть сбалансированным по количеству белков, жиров и углеводов.

    В меню обязательно включаются нежирные виды мяса (говядина, кролик, индейка, телятина), картофель, кабачки, огурцы, капуста, зеленые сорта яблок и груш (соки и компоты из них), растительные неароматизированные масла, сливочное масло, кефир, нефруктовий йогурт, сметана, отвар шиповника, чай, газированная минеральная лечебная вода.

    Питание при сезонном поллинозе

    При сезонном поллинозе – аллергической реакции на цветочную пыльцу растений – строгое соблюдение специальной диеты показано в определенное время года, связано с цветением растений, вызывающих аллергию.

    Як харчуватися при алергиїПри аллергической реакции, которая возникает на пыльцу фруктовых деревьев, что обычно цветут в конце весны, следует на некоторое время исключить из своего питания косточковые плоды (черешню, яблоки, персики и др.), Потому что эти плоды имеют одну составляющую с пыльцой и приведут к обострению аллергии.

    Во время сезонного обострения поллиноза полностью исключаются все напитки, содержащие алкоголь и мед.

    При существующей аллергии на пыльцу злаковых растений нужно исключить дрожжи, квас, кукурузу, бобовые, пиво, щавель, арахис.

    При аллергической реакции на амброзию и полынь из меню исключаются подсолнечник и его производные продукты, цикорий, напитки с полынью в своем составе, арбуз, дыня, зелень и специи.

    Питание при аллергической реакции на молоко

    При существующей аллергической реакции на молочный белок нужно убрать из своего меню не только молоко, но и также продукты и готовые блюда, в рецептуре которых присутствует молоко (молочные коктейли, мороженое, пироги, блины, маргарин, торты и др.). Недостаток белка можно восполнить благодаря другим богатым белком продуктов: мясом, рыбой, яйцами, цельнозерновыми крупами. Молоко и молокопродукты заменяют соевыми аналогами, которые по своим питательным свойствам равноценны натуральному молоку.

    противоаллергические диеты

    Диета при аллергии, возникает на куриные яйца, следующая: исключаются эти яйца и все продукты, в составе которых они присутствуют.

    Разрешаются блюда с большим количеством белка (любые сорта мяса, речная рыба, орехи, молоко, крупы, масло и маргарин без яиц в их составе). Сладкие продукты: конфеты, повидло, сахар, фрукты и ягоды, любые натуральные овощные и фруктовые компоты и соки.

    Диета при аллергии, возникает на рыбу и рыбные продукты, последующая: запрещено употребление любых ее видов и сортов, икры, морепродуктов, рыбьего жира.

    Разрешенные мясные бульоны, любое мясо, куриная или говяжья печень, бобовые, неограниченное количество различных фруктов и овощей, молочные продукты, сахар, джемы, сиропы, мармелад, шоколад, торты, газированные напитки, десерты, натуральные соки и компоты.

    Предупреждение аллергических реакций

    Чтобы предупредить аллергические реакции в дальнейшем, необходимо:

  • Навсегда исключить продукт, на который была серьезная аллергическая реакция.
  • Соблюдение антиалергийною диеты с ведением пищевого дневника.
  • В период активного цветения растений необходимо исключить пребывание вблизи этих растений, соблюдать диету и начинать принимать курс антиалергийною терапии.
  • Новые продукты вводить с большой осторожностью, изучив состав на упаковке, в сомнительных случаях – отказаться от их употребления.
  • Обратиться за консультацией к аллергологу при подозрении на необычную чувствительность к продуктам питания, химических или лекарственных средств.
  • Свести к минимуму использование в быту средств бытовой химии, при невозможности – обезопасить себя средствами защиты.
  • В заключение стоит отметить, что в период обострения исключаются все продукты с повышенной аллергенностью, а также бульоны, компоты, соки, колбасные и другие гастрономические изделия.

    Посмотрите также

    Симптомы и методы лечения различных форм гингивита

    Если десны опухли и кровоточат, но зубы при этом не шатаются, то с большой вероятностью …