Домой | Здоровье | Лесной орех: польза и вред

Лесной орех: польза и вред

Лесной орех или лещина, кустарник семейства Березовых, во все времена был наделен людьми исключительно позитивной энергетикой и символизировал плодородие, что нашло отражение в древних обычаях. Веточки орешника подкладывали под насест для большего выводка цыплят, втыкали на счастье в одежду новобрачных, а орехи клали в сундуки с приданым, чтобы оно примножувалось.

Сегодня тратится и древесина ореха (корзины, обручи, производство угля), и плоды (производство масла, кондитерская промышленность). Кроме этого лесной орех — это лакомство, по вкусовым характеристикам приближено к миндаля.

Лісовий горіх: користь і шкодаЛісовий горіх: користь і шкода

Признан Мичуриным как наиболее полезный и питательный из многообразия орехов, плод лещины отличается богатым составом. Здесь следует отметить, что окультуренный лесной орех, называемый фундуком, имеет различия в составе ядер, а потому считается менее полезным своего лесного собрата. Давайте разберемся, чем же знаменателен лесной орех: польза и вред его ядер могут оказаться важными для решения о включении его в рацион.

Пищевая ценность лесного ореха

 

Лісовий горіх: користь і шкодаЛісовий горіх: користь і шкода

Одно из главных свойств лещины — обновления организма и укрепления сосудов — определяется большим содержанием в нем витамина Е. Всего 70 г лесного ореха обеспечивают дневную потребность в токоферолі. Остальные витаминного состава тоже не назовешь небольшим: в плоде ореха присутствуют витамины В1, В2, РР, а также незначительное количество витаминов А и С. Минералы в свою очередь сбалансированы так, что основной акцент их содержания направлен на поддержание сердечнососудистой системы. Это обеспечивается существенным количеством калия (445 мг в 100 г) и магния (160 мг в 100 г). Нельзя не отметить лесной орех и как превосходный источник железа, которым он способен насытить организм в двойной норме (36 мг). Это делает его незаменимым продуктом при проблемах кроветворения. Есть в составе также фосфор и кальций, присутствие других элементов слабо выражена.

В отличие от дикого лесного ореха окультуренный фундук, имея схожую калорийность (650 ккал), не содержит такого богатого железом состав, однако более насыщен медью, марганцем и кобальтом. В чем минеральный состав любого растения также определяется свойствами почв, на которых она культивируется.

Высокая калорийность лесного ореха обусловлена большим содержанием растительных жиров в плоде — более 60% от его массы. Это, с одной стороны, насыщает организм незаменимыми жирными кислотами, а с другой-накладывает ограничения на его употребление при склонности к лишнему весу. Однако польза его плодов можно отметить, что лесной орех не содержит холестерина.

Лещину можно назвать хорошим источником белков, которые составляют 13% ее массы. Это позволяет включать ее плоды в вегетарианское меню как частичный заменитель мяса.

Лесной орех не только питательный, но и целебный

 

Лісовий горіх: користь і шкодаЛісовий горіх: користь і шкода

Плоды ореха достаточно легко усваиваются, обеспечивая быструю и полноценную доставку полезных веществ в клетки организма. Кроме признания в кулинарии и диетологии, лещина заслуженно пользуется уважением и в народной медицине.

  • Для крови и сердца. Как было указано выше, витаминный и минеральный баланс плодов лесного ореха словно предназначен природой для нормализации функций системы кроветворения и поддержки сердца и сосудов. Железо и магний участвуют в производстве эритроцитов, а калий способствует эластичности сосудов, выравниванию водно-солевого баланса и регуляции работы сердечной мышцы.
  • Для мышц. Комплекс растительного белка с высоким содержанием витамина Е — лучшее питание для мышечной системы человека. При высоких физических нагрузках горсть ядер лещины в перерыве — отличный допинг, способный поддержать работоспособность.
  • Для разума. Известно, что лещина активизирует работу головного мозга. Употребление орехов улучшает память и способность к концентрации внимания. Существует мнение, что при регулярном употреблении орешник увеличивает количество серого вещества, отвечающего за сенсорное восприятие информации, эмоции и речь человека.
  • Для вен. Варикозные расширение вен и тромбофлебит лечили лесным орехом с древнейших времен.
  • Для улучшения перистальтики кишечника. Активизировать моторные функции желудочно-кишечного тракта, вызывать аппетит и облегчить воспалительные процессы печени поможет отвар листьев лесного ореха и принимается за 15 минут до приема пищи небольшими порциями, по 100 мл.
  • Для мужчин. Проверенное временем средство для лечения аденомы простаты базируется на использовании листьев и коры лещины, снятой с молодых ветвей. Измельченное сырье также применяется в виде отваров. Стакан готового отвара необходимо распределить на 2-3 приема в день. Хорошо сочетать отвары с употреблением ядер лесного ореха в пищу, по горсти до каждого приема пищи. Также широко известны ореховые диеты для улучшения потенции у мужчин и содействия сперматогенеза.
  • Для борьбы с раком. В лесном орехе обнаружили вещество паклитаксел, имеет противоопухолевую активность за счет влияния на процессы деления клеток. Целесообразно включить свежие плоды лещины при раке яичников, молочной железы и немелкоклеточной форме рака легких.
  • Для кожи. Благодаря активно выраженным регенерационным свойством кашица из перетертых плодов лесного ореха с добавлением меда окажет исключительно благотворное влияние на кожу разных типов, усиливая ее защитные функции и способствуя обновлению клеток.

Всем ли полезен лесной орех?

Ответ на этот вопрос может быть различным в зависимости от того, какая часть растения используется. Настои и отвары листьев и коры не рекомендуются гипертоникам через их способность повышать артериальное давление. Ядра ореха противопоказаны при воспалениях желчного пузыря и печени. Кроме того, лесной орех достаточно сильный аллерген для тех, кто страдает общей реакцией на орехи (а именно на белки, которые в них содержатся) и на пыльцу растений в силу перекрестных реакций.

Посмотрите также

Ботва моркови: польза и вред

Ближайшей родственницей болиголова, самой распространенной растения, применяется как яд, является дикая морковь. Так сказать, прародительница …