Домой | Здоровье | Ревень: польза и вред

Ревень: польза и вред

Ревень — многолетнее растение семейства гречишных с прямым надземными стеблями и очень крупными листьями. Родиной его считается Тибет, где о его полезных свойствах узнали за 3 тысячи лет до нашей эры. Сейчас в многообразии своих видов ревень растет и в Азии, и в Европе.

Съедобные виды ревеня употребляются в пищу и как овощ, и как фрукт: ревень успешно заменяет шпинат, яблоки, из него варят варенье и делают начинки для пирогов. В медицине в основном используется корневище 4-6-летних растений, но и в черешках содержится много полезных веществ.
Стоит углубиться в его состав, чтобы понять, чем же, с точки зрения народной медицины, интересный ревень: польза и вред его состава не так хорошо освещена, как других, более традиционных лекарственных растений.

Состав ревеня

Растение содержит 93% воды, незначительное количество белков и жиров, углеводы, клетчатку и зольные вещества. Витаминный состав достаточно большой, поскольку представлен практически всей линейкой витаминов : А, С, Е, К и группы В, в том числе фолиевой кислотой. В ревене много калия, кальция, магния и фосфора, присутствует некоторое количество натрия. Среди микроэлементов лидирует железо и марганец, помимо этого ревень содержит медь, селен и цинк.

Глубоко скрытая пользу

Ревінь: користь і шкодаРевінь: користь і шкода

Таким традиционным описанием состава трудно продемонстрировать какие-то уникальные свойства ревеня, поэтому стоит рассмотреть его еще глубже.
Корень ревеня содержит вещество хризофан, горький гликозид. Это вещество, попадая в толстый кишечник, вызывает раздражение его рецепторов, что усиливает перистальтику и способствует быстрому освобождению. В этом заключается основное применение этого растения — в качестве того, что возбуждает аппетит, желчегонного и активізуючого пищеварение средства, а также как слабительное. Первое свойство ревень демонстрирует при малых дозах (до 0,5 г порошка сухого корня), второе — при больших (до 5 г).
Еще в Древнем Тибете растение называли желудочным корнем.
Применяется корень ревеня и для лечения такого неэстетичного заболевания как витилиго. Для этого его порошок необходимо смешать с уксусом для получения сметанообразной массы и наносить на пораженные участки кожи.
Черешки ревеня используются по другому назначению, в частности, как профилактическое и лечебное средство от гипертонии. Как правило, черенки долго не хранятся, поэтому при сборе ревеня их лучше сразу высушить и измельчить. Из черенков готовится отвар в пропорции 2 ст. л. сырья на 1,5 стакана воды. Черешки заливают кипяченой водой, выдерживают на водяной бане 30 минут и охлаждают. После процеживания остается суточная доза отвара, способная помочь решению проблемы повышенного артериального давления.
При весеннем авитаминозе ревень может стать первым весенним немедикаментозным средством, способным восполнить недостаток витаминов. Для этого нужно использовать свежие черешки в качестве сырья для отжима сока. Поскольку сам по себе сок ревеня не отличается особыми вкусовыми качествами, его можно подсластить медом. Суточная норма сока — 1 стакан. Можно просто нарезать черешки кубиками, засыпать сахаром и хранить в холодильнике, употребляя ежедневно в натуральном виде.
Фолиевая кислота, которую содержит ревень, отвечает за функционирование системы кроветворения, а кроме того, стабилизирует структуру ДНК, что предотвращает перерождение здоровых клеток в раковые. Поэтому соки и отвары ревеня является хорошим средством профилактики онкозаболеваний.

Или ревень может нанести вред?

Следует упомянуть, что не все части этого растения пригодны в пищу или для лекарственного применения. Считается, что листья и надземные стебли ядовиты. Но «ядовитость» их, скорее, вызвана слишком большим содержанием щавелевой кислоты, способным нанести вред почкам.
Из-за присутствия этой кислоты и в черешках, хоть и в помірнішій количестве, употребление ревеня в больших дозах (варенье и компоты не в счет) не рекомендуется при почечнокаменной болезни, поскольку щавелевая кислота способна образовывать соединения с кальцием в виде камней. Особенно много накапливают ее черешки до середины лета, в весеннем же ревене преобладает яблочная кислота безвредна.
Противопоказан ревень при воспалении мочевого пузыря, холецистите и перитоните, кровотечениях различного характера (геморроидальных и желудочно-кишечных), ревматизме и беременности.
Ограниченным должно быть употребление ревеня при гиперацидных гастритах (сопровождающиеся повышенной кислотностью желудочного сока) и язвенной болезни. Главное условие в этих состояниях — не употреблять ревень на голодный желудок.

Посмотрите также

Симптомы и лечение атопического дерматита у взрослых

Атопическая форма дерматита у взрослых пациентов — незаразне кожное заболевание хронического характера, которое возникает на …